ПЪЛНЕНИ ПАЛАЧИНКИ "БЕНА"

Скъпи приятели,

Искам да споделя с Вас една много вкусна рецепта за пълнени палачинки, която моята добра приятелка Албена беше приготвила с много любов.

ПЪЛНЕНИ ПАЛАЧИНКИ

Продукти за 4-5 порции:
10 палачинки (може да са купени готови, а можете да си ги приготвите сами);


За плънката:


2-3 пушени пилешки бутчета;
300 гр. пушен свински бут (може и пушен свински врат);
200-250 гр. топено сирене;
1 малка кутия заквасена сметана;
200-300 гр. гъби (печурки);
5-6 кисели краставички;
2 зелени чушки;
125 гр. краве масло;
250-300 гр. кашкавал;
2 супени лъжици Вегета (може и Пикантина);
черен пипер;
5-6 с. л. зехтин;
60 гр. краве масло (за подмазване на тавата за печене).

Начин на приготвяне:

1. Гъбите се задушават в 1 пакет масло около 30-40 минути;
2. В зехтина се задушават двете чушки, нарязани на тънки лентички. Добавя се Вегетата (Пикантина).
3. След това се добавят:
- нарязаните на малки парченца пилешки бутчета и свинския бут (врат);
- след 10-на минути слагаме и пушеното сирене и сметаната и се бърка докато се разтопят;
- добавяме и черен пипер;
- след като сместа поизстине добавяме задушените гъби и киселите краставички, предварително нарязани на кубчета.
4. Върху всяка палачинка слагаме по 2-3 с.л. от плънката, навиваме ги на руло.
5. Нареждаме така навитите палачинки една до друга в предварително подмазаната тава и отгоре поръсваме с настъргания кашкавал.
6. Печем на 180-200 градуса за около 15-20 минути (докато кашкавала придобие златист цвят).

И така вечерята е готова!!! 

Вино, бира, водка и готина компания!

НАЗДРАВЕ И ДОБЪР АПЕТИТ!!!